بذور دوار الشمس ... فائدة وتسلية

يطلق عليه اللب السورى او بذور زهرة الشمس او عباد الشمس " Sunflower seeds " 

● الكثير منا يتناوله كوجبة خفيفة او للتسلية ( سناكس ) عندما تشعر بالجوع أو تحس بالملل 
ولكن هل تعلم ان له فوائد صحية اكثر من كونه وسيلة للتسلية …

تابع القراءة

نصائح لتجنب العطش في رمضان

إن ارتفاع درجة الحرارة هذه الأيام يؤدي إلى العطش , ويلعب نوع الغذاء الذي يتناوله الصائم دورا كبيرا في تحمل العطش أثناء ساعات الصيام ولكي تتغلب على الإحساس بالعطش يمكن إتباع النصائح التالية :


1- تجنب تناول الأكلات والأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من البهارات والتوابل بخاصة عند وجبة السحور لأنها تحتاج إلى شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناولها .
2- حاول أن تشرب كميات قليلة من الماء في فترات متقطعة من الليل .
3- تناول الخضروات والفواكه الطازجة في الليل وعند السحور فإن هذه الأغذية تحتوي على كميات جيدة من الماء والألياف التي تمكث فترة طويلة في الأمعاء مما يقلل من الإحساس بالجوع والعطش .


4- تجنب وضع الملح الكثير على السلطة والأفضل وضع الليمون عليها والذي يجعل الطعم مثيل للملح في تعديل الطعم .


5- إبتعد عن تناول الأكلات والأغذية المالحة مثل السمك المالح والطرشي والتي تدخل تحت اسم المخللات, فإن هذه الأغذية تزيد من حاجة الجسم إلى الماء .

تابع القراءة

للرجل النحيف .. طريقة الحصول على جسم مثالي

مشكلة النحافة الزائدة ليست قاصرة فقط على النساء، فكثير من الرجال تؤرقهم تلك المشكلة، حيث يجدون صعوبة بالغة في حصولهم على بعض الكيلوجرامات التي تمنحهم جسما مثاليا رياضيا، ولذلك فإن الحل الأمثل لتلك المشكلة هو عمل التوازن المطلوب من خلال تكوين عضلات مع تناول الأطعمة السليمة التي تساعد على إكساب الجسم عدد من الكيلوجرامات. بشكل مبسط، نقدم لك نصائح سهلة عن كيفية تحقيق هذه المعادلة، مع وضع كافة المعوقات والأخطاء نصب عينيك التي ربما تصادفك أثناء تنفيذ هذا البرنامج.

لماذا أنا نحيف للغاية ؟

ربما طرأ هذا التساؤل كثيرا على ذهنك دون وجود إجابة واضحة، ولكن المتخصصين فسروا أمر النحافة المفرطة التي تلازم الشخص دون وجود خلل صحي ما، بأنه يرجع إلى سرعة التمثيل الغذائي “الهضم” الذي يقابله علاقة طردية مع معدل حرق الطعام، وبالتالي فإن الطعام المتبقي في الجسم يتحول بنسبة قليلة للغاية إلى وزن مضاف للجسم.

وهو الأمر الذي يجعل النتيجة النهائية للذين يعانون من سرعة الحرق، أنهم مهما تناولوا الكثير من الطعام، فإنهم لا يكتسبون الوزن المطلوب.

الطعام.. هو أولى خطوات كسب الوزن:

مسألة الطعام تعتبر من آخر اهتمامات الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة، الأمر الذي يستوجب التركيز جيدا في ترتيب وجبات طعامك الأساسية خلال اليوم الواحد، مع تحديد الأطعمة التي تكسب الجسم المزيد من السعرات الحرارية.

وحتى تعمل على ترتيب أولوياتك في الطعام، احرص علي إتباع عدة خطوات تساعدك علي كسب بعض الوزن، مبدئيا ابدأ يومك بكتابة قائمة طعامك مع التركيز بشكل قوي على وجبة الإفطار التي تعتبر العامل الرئيسي على كسب الوزن بخلاف منح الطاقة المطلوبة للجسم لمواصلة اليوم.

عليك استبدال الوجبات الخفيفة التي كنت تفضلها في وجبة الإفطار، بأخرى مشبعة بالسعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال بدلا من تناول شطيرة صغيرة من الجبن أو حبات القمح المقرمشة مع الحليب، تناول البطاطس المقلية مع البيض وعصير برتقال، ولا مانع من قطعة دجاج أو لحم صغيرة.

أما وجبتا الغداء والعشاء، فتتوقفان على طبيعة العمل الذي تمتهنه، والمجهود المبذول للقيام به، فإذا كان مكان عملك يسمح لك بتناول الطعام بين ساعاته، فعليك إحضار شرائح من اللحوم سواء لحم بقري أو دجاج لتتناولها أثناء اليوم.

اللحوم بصورة عامة من المصادر الأساسية التي تضخ الجسم بالروتين، الذي يعتمد عليه بناء العضلات بشكل رئيسي، وبالتالي إذا استمرت عملية تناولك لشرائح اللحوم على فترات متباعدة خلال اليوم، ستعتاد على مذاقها إلى جانب ملاحظتك اكتساب بعض من الوزن.

لا تنس، يفضل إحضار شرائح اللحم من المنزل والابتعاد تماما عن تناول الوجبات السريعة، كما يمكنك أن تنوع في الأطباق التي تقدم فيها البروتين، مثل تناول سلطة بقطع الدجاج، أو ساندويتش لحم مع السلطة الخضراء، مع العلم أن المكسرات و المكرونات و الكربوهيدرات من الأطعمة الغنية بالبروتين.

تحذير.. اكتشف جسمك مسبقا:

من الخطأ الشائع الذي يقوم به الأشخاص الذين يعانون من نحافة مفرطة، هو اعتمادهم بشكل قوي علي تناول كميات كبيرة من الأطعمة غير الصحية المشبعة بالدهون الضارة على حساب تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، منبهرين بالنتائج المحققة من زيادة في الوزن ملحوظة، على اعتقاد إمكانيتهم تحويل تلك السعرات الحرارية الزائدة إلي عضلات للجسم فيما بعد.

ولكن مع مرور الوقت تكتشف إنك تشعر دوما بالخمول وتعكر المزاج، لتثبت الدراسات العلمية أنه عندما يكتسب الشخص الكثير من الكيلوجرامات في فترة زمنية قصيرة، فإن عملية الهضم تكون أسرع وبالتالي بعد عدة أشهر تجد أنك لا تكتسب مزيدا من الوزن على الرغم أنك مازالت تأكل نفس الكمية ونوع الطعام.

لتستخلص الدراسة أن تناول البروتين بكميات كبيرة أفضل كثيرا من تناول أطعمة مشبعة بنسبة دهون كبيرة.

لا تنس ممارسة الرياضة :

_ تناول الأطعمة الصحية تكسبك الوزن الذي ترجوه، ولكن دون أن تمنحك عضلات جسم قوية، ولذلك فإن ممارسة الرياضة من الأمور التي لا غنى عنها مع إتباعك لبرنامج زيادة الوزن.

_ احرص على ممارسة التمارين الرياضة بشكل دوري، بمعدل أربع مرات أسبوعيا تمارس فيها تمارين رفع الأثقال و الأكتاف وغيرها من التدريبات الهامة لبناء عضلات الجسم.

_ مع مراعاة عدم إجهاد الجسم بالتمارين اليومية الشاقة، …وغيرها من التدريبات الهامة لبناء عضلات الجسم.

_ مع مراعاة عدم إجهاد الجسم بالتمارين اليومية الشاقة، بحجة اكتساب عضلات بشكل أسرع، فمع مرور أول شهر من التمرين الجاد، ستلاحظ أن عميلة بناء العضلات لن تكون بنفس القدر الكبير مثل بادئ الأمر، لذلك يجب أن تمنح جسمك راحة مناسبة تمكنك من زيادة الوزن والحصول على عضلات قوية في آن واحد.

الثقة بالنفس هي المفتاح السحري:

لا تتعجل النتائج، وتحلى بالصبر مع الثقة بالنفس أنك قادر على تحقيق هدفك، كثيرا من الأشخاص يزول حماسهم مع الوقت لعدم وصولهم للنتيجة المرجوة سريعا من زيادة في الوزن، خاصة الرجال كبار السن الذين يجدون صعوبة في اكتساب الوزن على عكس الأصغر سنا.

وأخيرا، لتحقيق هدفك لا تنس أن الأمر يتوقف على أمور عدة، وهي تناول كميات كبيرة من البروتين، مع ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم، ولا تدع اليأس ينال منك.

تابع القراءة

البكاء مفيد للقلب

 

 أظهرت الكثير من الدراسات الطبية أن كثرة الهموم والأحزان تصيب قلب الإنسان بالاعتلال والمرض. ومن المعروف إن حياتنا العصرية أصبحت مليئة بالتوتر النفسي والضغوط العاطفية المختلفة.. سواء في أجواء الأسرة أو العمل، أو بسبب تفاعلات الإنسان مع ما يحدث حوله من أحداث وحروب ومأس بشرية .

 

جسم الإنسان يتفاعل بردود فعل مختلفة على هذه التوترات، حيث يشارك فيها الجهاز العصبي المركزي ومجموعة الغدد الصماء، والتي تقوم بإفراز كثير من الهرمونات والمواد الكيماوية مثل هرمون الأدرينالين الذي يعمل على رفع الضغط الشرياني وزيادة في تسارع دقات القلب مما يؤثر سلبا على المريض المصاب بتصلب الشرايين والذبحة الصدرية وارتفاع الضغط  .

 

وكبت الإنسان لمشاعره السلبية يزيد من مخاطر هذه الانفعالات، وبالتالي فإن الأطباء ينصحون بتفريغ هذه الشحنات الخطرة ويدعون إلى التخلص منها بشتى الطرق.. كالبكاء والتحدث إلى الأقرباء والأصدقاء، وعن طريق اللجوء إلى الصلاة والرياضة والمطالعة المفيدة.

 

وعند البكاء يقوم جسم الإنسان بإفراز مواد هرمونية تعمل على تهدئة الأعصاب وخفض مستوى الضغط الشرياني وتسارع دقات القلب .مع أن كثير من الرجال يحاولون تجنب البكاء في المناسبات الحزينة في محاولة لإظهار الصلابة والرجولة بالرغم من الراحة الكبيرة التي كانوا سيحصلون عليها لو فعلوا ذلك.

تابع القراءة

القرآن يتحدى الزهايمر !

إحمي نفسك من الزهايمر بالقرآن وحل الكلمات المتقاطعة حيث أن خلايا المخ، كلما كانت في حالة استنفار وعمل دائم، كانت قادرة على التخلص من السموم التي تضر بوظائفها بالاضافة الي الدراسةالتي أجراها باحثون أمريكيون ونشرت بوسائل إعلام غربية بأن الاستمرار في القراءة وحل الكلمات المتقاطعة والألغاز والعمليات الحسابية الذهنية مدى الحياة يمكن أن تقلل فرصة تطور مرض الخرف.

منقول للفائدة

تابع القراءة

الشوكولاته والرشاقة ...

كشفت دراسة أمريكية حديثة النقاب عن أن الأشخاص الذين يتناولون الشيكولاتة بشكل منتظم غالباً ما يكونون أنحف من أولئك الذين يتناولونها من حين لآخر.
وأوضحت الدراسة التي أجراها باحثون بجامعة كاليفورنيا الأمريكية وشملت حوالي ألف مواطن أمريكي أن الأشخاص الذين يتناولون الشيكولاتة عدة مرات في الأسبوع يكونون في المتوسط أنحف ، حيث أنه بالرغم من أن الشيكولاتة تحتوى على كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلا أنها بها عناصر تساعد على فقدان الوزن.

 

منقول للفائدة 

تابع القراءة

البوشار أم الفواكه

أكدت الابحاث والدرسات أن الفشار يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الفاكهة والخضراوات التي تجعله مكافحًا للأمراض بشكل كبير، كما أنه يتميز باحتوائه على مقدار قليل من السعرات الحرارية. 
ووجدوا من خلال تحليل أنواع عدة من الفشار أنه غني بمادة "البوليفينول" المكثفة المضادة للأكسدة التي لها منافع صحية كبيرة، كونها تساعد في مكافحة جزيئات مؤذية التي تسبب تلفًا شديدًا لخلايا الجسم.
لكن في الوقت نفسه،إن الاعتماد على الفشار أيضًا مضر، لأنه لا يحتوي على الفيتامينات والبروتينات وهي موجودة في الفاكهة والخضراوات.

منفول للفائدة

تابع القراءة

الأغذية المحاربة للنسيان ..

يوجد 11 نوعاً من الاغذية التي تحارب النسيان وهم كالتالي:

1- التفاح :مليئ بمادة مضادة للاكسدة تسمى كيروستين وهى من المواد التى تحارب الزهايمر فى الجسم.
2-التوت :يسميه علماء التغذية مقاوم العمر بالنسبة للمخ حيث أنه ملئ بالمواد المضادة للأكسدة التى تعيد المخ لنشاطه وقوته وكأنه جديد.
3-البروكلي:رائع لتقوية الذاكرة ومليئ بحمض الفوليك.
4- البصل الأحمر:لمحاربة أمراض الذاكرة الضعيفة.
5- الكرز:مليئ بكميات كبيرة من مضادات الاكسدة المجددة للخلايا والمنشطة لها.
6- الباذنجان :يحتوى على مضادات الاكسدة وخصوصًا النياسين الذي يساعد خلايا المخ للاحتفاظ بدهون الاوميجا 3 المفيدة لنشاط وحيوية خلاياه.
7- الروزمارى (إكليل الجبل) :رائحته يمكنه ان يعزز الذاكرة.
8- الاسماك الدهنية والمكسرات :امن الانواع المليئة بالاوميجا 3 والتى تقوي وبشدة نشاط المخ وخلاياه.
9-الطماطم:المليئة بالليكوبين وهو مضاد للاكسدة يحمي الخلايا من الاضرار الناتجة من العادات الخاطئة.
10-الكركم :له مفعول السحر على خلايا المخ.
11-العنب والزبيب الاسود :مليئة بفيتامين سي وتساعد خلايا المخ على زيادة قوته وتزيد من عمر خلايا المخ.

منقول للفائدة

تابع القراءة

العطس والاسلام

 \من المعروف طبيا أنه أثناء العطاس، يرتفع الضغط داخل البطن، مما قد يحدث أضرارا بالحوامل، ومرضى الاستسقاء أو المصابين بفتق في السرة أو فتق أربى أو غيره، كما يزداد الضغط داخل المخ وداخل العينين، مما قد يسبب أنزفة هنا وهناك، إلا أن كل ذلك لا يحدث في معظم الأحوال، من رحمة الله تعالى، الذي خلق الإنسان في أحسن تقويم. ويقول الدكتور أحمد شوقي إبراهيم زميل كلية الأطباء الملكية بلندن، أن ما يحدث أثناء لحظة العطاس، وما يسبقه من شهيق عميق ومفاجئ، تغيرات فسيولوجية يتحدث فيها الأطباء طويلا، إلا أن ملخص القول أن رحمة الله تعالى تدرك الإنسان في هذه الحالة، فتحميه من أضرار فجائية قد تحدث له، وإذا منع الله تعالى عن الإنسان ضررا، فأقل شيء يفعله الإنسان أن يحمد الله تعالى، وواجب على من يسمعه من جلسائه أن يدعو للعاطس بدوام رحمة الله تعالى عليه، التي تجلت أثناء العطاس. ويحتمل أن يكون ذلك الفهم العلمي مفسر للمغزى العلمي في أمر رسول الله (صلى الله عليه وآله)، بتشميث العاطس (أي الدعاء له بدوام رحمة الله عليه)، وفي الرواية: عطس رجل عند رسول الله (صلى الله عليه وآله) فقال: ما أقول يا رسول الله إذا عطست، قال: قل الحمد لله، قال القوم: ما نقول له يا رسول الله، قال: قولوا له يرحمك الله، قال الرجل، وما أقول لهم يا رسول الله، قال: قل لهم: يهديكم الله ويصلح بالكم، وفي (رواية: يرحمني ويرحمكم الله).

تابع القراءة

فحل بصل يجعل أيامك عسل

في دراسة قام بها باحثون هولنديون، نشرتها مجلة (الأفكار الصحية) الصادرة في أمريكا، ثبت علمياً أن تناول نصف بصلة متوسطة يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض سرطان المعدة.

فقد لوحظ انخفاضاً في احتمالات الإصابة بهذا المرض الخطير لدى آكلي البصل مقارنة بأولئك الذين لا يأكلونه مطلقاً.

عزا الباحثون ذلك إلى المركبات الكبريتية اللاذعة المتوفرة في البصل، فإن لهذه المركبات قدرة على مهاجمة بكتريا (هيليكو باكتر بايلوري) المسببة للقرحة وبالتالي قد تساعد في منع تطور الإصابة في سرطان المعدة الذي يصيب أكثر النساء بمقدار الضعف.

ولم يفت فريق البحث الإشارة إلى أن البصلة المتوسطة في هولندا هي بحجم كرة الغولف تقريباً لذا فإن نصفها ليس بالكمية الكبيرة.

وأثبتت الدراسات التي أجريت سابقاً في هاواي والصين وبولندا وإيطاليا الآثار الوقائية التي يتمتع بها البصل.

وأعلن طبيب هندي يدعى (منون) بعد تحقيقات استمرت عامين في كلية الطب بجامعة نيوكاسل البريطانية أن البصل الخام أو المطبوخ أو المقلي يحول دون حصول الجلطة القلبية والدماغية، كما أكدت الأبحاث مؤخراً، أن أكل نصف بصلة نيئة يومياً يساعد على الوقاية من أمراض القلب وعلاجها أيضاً.

وبسبب احتوائه على فيتامينات C.B.A فإن البصل مقوّ ويعزز القوة في الجسم ومفيد في معالجة العقم الناجم عن نقص عدد الحيوانات المنوية، ومقو للجهاز العصبي والكبد والكلى ومدر للبول ومذيب للرواسب البولية كما أنه (البصل) مضاد

للروماتيزم، مطهر، مضاد للجراثيم وللتصلب الشرياني والتجلط، منظم للغدد، خافض للسكري طارد للديدان، منوم خفيف، مفيد للجلد، يساعد على التركيز، ويبعد الأرق الذهني والتعب، ويساعد على تقوية ونمو الشعر.

ومن فوائده أيضاً أنه يثير القوة الجنسية ويبعد المرض عن الأسنان، وهو ملين ونافع لمن بهم أمعاء ضعيفة. وللبصل خاصية مضادة للالتهاب كالثوم، ولماء البصل فائدة لعلاج وجع الأسنان وتسكينه، ويفيد الأطفال ذوي النمو البطيء والشيوخ والضعفاء، وهو مضاد لالتهاب الدم وأخيراً لا آخراً البصل فاتح للشهية مفيد للنفخة.

•  فماذا يحتوي هذا الخضار؟

يحتوي البصل على: سكر، ومواد بروتينية نشوية، وزيت طيار، وأملاح، كما يحتوي على فيتامينات C.B.A ومعادن الكبريت، الكوبالت، الصوديوم، البوتاسيوم، فوسفات الكلى، نترات الكلس، حديد، يود، حامض فوسفوري، حامض الخل، وعناصر مضادة للجراثيم، ويحتوي البصل على (45) وحدة حرارية في كل مائة غرام منه.

•  البصل في الطب النبوي:

- قال رسول الله (صلى الله عليه وآله): (إذا دخلتم بلاداً فكلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها)، وقال في حديث آخر: (إذا دخلتم بلدة وبيتاً فخفتم وباءها فعليكم ببصلها فإنه يجلي البصر وينقي الشعر ويزيد في ماء الصلب ويزيد في الخطا ويذهب بالحماء - وهو السواد في الوجه - والإعياء أيضاً).

- وعنه (صلى الله عليه وآله) أيضاً: (ويذهب بالنصب ويشد العضد ويزيد في الماء ويذهب بالحمى).

- وعن الإمام الصادق (عليه السلام): (البصل يطيب الفم ويشد الظهر ويرق البشرة).

- وعنه (عليه السلام): (يطيب النكهة ويذهب بالبلغم ويزيد في الجماع).

- وعن الإمام الباقر (عليه السلام) أنه قال: (إنا لنأكل الثوم والبصل والكراث).

وتبين الأحاديث الواردة عن أهل بيت العصمة كثيراً من الفوائد الأخرى للبصل قد نأخذ منها مجلداً ضخماً إذا أردنا تعدادها، فانظر أفلا يجعل البصل أيامك كلها عسل؟!

إن كان جوابك بنعم فسارع لطقِّ فحل بصل قبل حلول الأجل

الصحة والحياة

تابع القراءة

وجبة الفطور الوجبة الأهم بين وجبات اليوم ..

حذرت خبيرة تغذية بحرينية من اهمال وجبة الفطور مشيرة إلى أنها تعد الوجبة الاهم والاساس السليم للعادات الغذائية.


وقالت الدكتورة خيرية موسى رئيسة قسم التغذية بوزارة الصحة إن وجبة الفطور هي أول وجبة تستقبلها المعدة طوال اليوم حيث تنتقل المواد الغذائية المهضومة الى الكبد وتتحول الى دم يسرى في العروق ومنها الى جميع خلايا الجسم ومن هنا يجب الاهتمام بوجبة الفطور لامداد الجسم باحتياجاته لتجنيبه ما قد يصيبه من متاعب.


وتشير الدكتورة خيرية الى أن ضرورة تناول الفطور تكمن في أنها تهيئ الجسم لتقبل النشاط اليومي في العمل أو التعلم كونه يمنح الجسم القدرة على الحركة والانتاج كما أنه ينبه الذهن ويساعد على التركيز خلال فترة الدوام من خلال امداد الفرد بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة لذلك.


وقالت إن إهمال وجبة الفطور المتوازنة بالمنزل يزيد فرص تناول الاطفال للمأكولات المصنعة والمعلبة مثل المشروبات الغازية والحلويات والسكاكر أثناء تواجدهم في المدرسة كوجبة فطور مشيرة الى أهمية الامتناع عن تناول تلك الاطعمة وذلك لاحتوائها على كميات عالية جدا من الدهون والسعرات الحرارية العالية مما يؤدي الى الاصابة بالسمنة وكذلك زيادة فرص التعرض لامراض القلب نتيجة لاستهلاك كميات عالية جدا من الدهون وارتفاع كوليسترول الدم.


وأكدت الدكتورة خيرية أن تناول أطعمة تحوى القمح صباحا يعد مفيدا جدا لاحتواء تلك الاطعمة على الالياف الغذائية فقد أثبتت الدراسات العلمية أهمية الالياف لجسم الانسان حيث تقيه من الامراض السرطانية خاصة سرطان القولون وسرطان الثدي كذلك فانها تنظم مستوى السكر في الدم في معدله الطبيعي لذا ينصح مرضى السكر بتناول الالياف بكميات عالية لتخفيض مستوى السكر في الدم كما أن القمح غني أيضا بفيتامينات "ب" المركبة.


وأضافت أنه لا مانع من شرب الماء بمجرد الاستيقاظ بحيث لا يكون ذلك على حساب تناول المواد الغذائية المهمة للجسم مثل الحليب موضحة أنه ينبغي أن يكون الماء فاترا لان الماء البارد يمكن أن يسبب تقلصا في جدار المعدة مما يؤدي الى الشعور بالالم.


وتشير الدراسات إلى أن الاستيقاظ باكرا من الامور الشاقة على النفس لذلك فان كثيرا من الناس يحاولون تجنب هذه الفترة بكل ما فيها ويهملون وجبة الفطور على الرغم من تأكيد الاطباء والبحوث الطبية على أهمية هذه الوجبة لجميع الفئات العمرية.


وتؤكد الدكتورة خيريه ان وجبة الفطور تمثل ثلث الاحتياجات اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية ولذلك فلابد أن تكون وجبة متوازنة صحية ومحتوية على جميع العناصر الغذائية من بروتين ونشويات وقليل من الدهون وخاصة الدهون المشبعة بالاضافة الى الفيتامينات الموجودة في الخضر والفاكهة والمعادن وأهمها الكالسيوم الموجود في الحليب ومشتقاته من الاجبان والتي تساعد على نمو وتقوية العظام.


وللحصول على وجبة غذائية كاملة في بداية اليوم تنصح بأن يشتمل الفطور على كوب من الحليب مع قليل من السكر اضافة الى شريحة من الخبز مع الجبن أو البيض وتشدد على أن الحليب يجب أن يرافق وجبة الفطور في جميع مراحل حياة الانسان من الطفولة المبكرة وحتى الشيخوخة.


ومن ناحية أخرى فان كثيرا من الامهات يشتكين بأن أطفالهن لا يقبلون على تناول الفطور .. توضح الدكتورة خيرية أن ذلك مرده اعتياد الطفل على السهر ليلا والاستيقاظ بوقت متأخر أو قبل موعد المدرسة مباشرة مما يسبب قلة الشهية وعدم الاقبال على الفطور وتشير الى أنه من المهم أن يتم تعويد الطفل على النوم والاستيقاظ مبكرا فيكون لديه الوقت الكافي لتناول الفطور مضيفة أن للاسرة دورا كبيرا في هذا التقويم.


وتؤكد الأبحاث الطبية أن العادات الغذائية التي يعتاد عليها المرء في فترة الطفولة هي المرشحة للاستمرار مدى الحياة وبهذا فان الاطفال الذين يميلون الى حذف وجبة الفطور فانهم على الارجح يستمرون في هذه العادة الغذائية في فترة الرشد وتخلص نتائج هذه الابحاث أنه لابد أن يعتاد الطفل على تناول وجبة الفطور وتقع هذه المسئولية على كاهل الابوين.


وفى كثير من الاحيان ينصح بتناول ملعقة من العسل عقب الاستيقاظ مباشرة.. وتؤكد رئيسة قسم التغذية بوزارة الصحة أن تناول العسل أو الحليب بالعسل عوضا عن تناوله مع السكر يعتبر مفيدا حيث أن للعسل فوائد كبيرة نظرا لاحتوائه على معظم الفيتامينات وخاصة فيتامين "أ" و "ب" وحمض الفوليك وكذلك يعتبر مصدرا غنيا بالطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات مثل الفركتوز والجلوكوز والسكروز لذلك لا ينصح باعطائه لمرضى السكر أو من يعانون من السمنة.


وقد أظهرت نتائج العديد من الدراسات في أنحاء العالم أن تناول الافطار يرتبط بتحسن القدرة على التحمل في بداية النهار والقدرة على الاستيعاب الدراسي والقيام بواجبات العمل حيث يساعد الافطار على سد النقص في مستويات جلوكوز الدم صباحا وهذا أمر هام حيث أن الدماغ ذاته ليس لديه احتياطات من الجلوكوز ولا بد من تعويض النقص الحاصل من الجلوكوز فيه بصورة مستمرة.


ويقول أحد خبراء التغذية "أنه عندما تأخذ بعين الاعتبار بأنه مضى عليك ثمان الى تسع ساعات على تناولك وجبة العشاء فانه من الواضح أن التزود بالوقود من خلال الفطور سيجعلك تشعر بالراحة وتنجز أفضل خلال اليوم."


ويقر بهذا الباحثون في جامعة علوم الصحة في شيكاغو بعدما درسوا ما اذا كان لتناول وجبة الفطور تأثيرات مفيدة وايجابية على مزاج الانسان وأدائه المعرفي في فترة ما الظهيرة ووجدوا أن تناول الفطور يمنع العديد من الاثار الضارة ومنها الصداع والاجهاد والتوتر .


كما أن الدور المؤثر والفاعل للفطور في مساعدة الاطفال على افضل أداء صفى تم توثيقه قبل أكثر من ثلاثين عاما في كلية الطب بجامعة ايوا فقد اكتشف الباحثون أن الاطفال الذين لا يتناولون وجبة الفطور يواجهون مشكلة التركيز في المدرسة ويصابون بالاعياء وعدم الانتباه في فترة الظهيرة وقد تم ربط ذلك بانخفاض مستوى السكر في الدم والذي لا يتم سد النقص فيه من خلال وجبة الفطور مما يسمح بالاصابة بالاعياء والاجهاد والتعب والضيق وبالتالي يتأثر التحصيل العلمي سلبا.


وينصح الاخصائيون من أجل تفادى اغراء تخطى اعداد وتناول وجبة الفطور أن تكون هذه الوجبة من المواد الغذائية المعدة مسبقا أو التي تحتاج الى وقت قصير لاعدادها.


والاهم مما سبق أنه لا يوجد دليل على أن اهمال وجبة الفطور يساعد في انقاص الوزن وتشير الدراسات الى أن من لا يتناولون الفطور يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام على وجبة الغداء لذلك فانه من غير المجدي الاستغناء عن هذه الوجبة بدعوى اتباع حمية لانقاص الوزن.


المصدر: الصحة والحياة

تابع القراءة

اللغات وفوائدها الصحية

- اكتشف باحثون أميركيون أن الأشخاص الذين يتحدثون لغتين هم أقل عرضة للإصابة بتدهور القدرات الإدراكية مع تقدم العمر، مقارنة بنظرائهم الذين يتحدثون لغة واحدة.

- وقد ذكرت الدكتورة إلين بياليستوك -رئيسة فريق البحث من جامعة نيويورك- (بالتعاون مع معهد باي كريست للأبحاث)
 أن المعرفة التراكمية التي يكتسبها الإنسان عبر مراحل عمره،

وتلك المرتبطة بتكوين العادات والسلوك الشخصي، وتسمى "الذكاء المتبلور"، لا تتأثر غالبا بالتقدم في العمر أما القدرة على الانتباه والتركيز على مهمة محددة وتسمى الذكاء السائل، فإنها تتأثر سلبا بتقدم العمر.

- قامت بياليستوك وفريقها بدراسة نتائج أحد اختبارات الانتباه (اختبار سيمون) على 154 شخصا من متوسطي العمر (30–59 عاما)، و50 شخصا من المتقدمين في العمر (60–88 عاما). وتضم الفئتان أفرادا يتحدثون لغة واحدة وآخرين يتحدثون لغتين.

واختبار سيمون مصمم لقياس سرعة استجابة الشخص لمؤثر غير مألوف له، كما يقيس ذلك الاختبار بعض أوجه القدرات الإدراكية، وكذلك معدل تأثرها مع التقدم في العمر.

طُلب من الأشخاص المشاركين في هذه الدراسة أن يضغطوا على زر محدد في لوحة مفاتيح حاسوب عندما تظهر مربعات مضيئة على مكان محدد من شاشة ذلك الحاسوب

وقد رتب الاختبار بحيث يظهر نصف عدد المربعات أولا في نفس جهة زر لوحة المفاتيح (المحاولات المطابقة)، ثم يكون النصف الثاني من المربعات في الجهة الأخرى المعاكسة لزر لوحة المفاتيح (المحاولات غير المطابقة).

كانت نتائج تلك الدراسة أن الأشخاص الذين تحدثوا لغتين خلال فترة طويلة من حياتهم، خاصة هؤلاء الذين بدؤوا من سن العاشرة،
 كانوا أفضل في الاستجابة لاختبار سيمون، أي أنهم كانوا أكثر قدرة على الحفاظ على انتباههم وتركيزهم، حتى عند الاستجابة لأكثر من مثير غير مألوف. وهذه النتيجة تشمل متوسطي ومتقدمي العمر من المتحدثين بلغتين.

وخلص الباحثون إلى أن المحافظة على لغتين واستعمالهما لفترة طويلة من العمر يساعد –فيما يبدو–على الاحتفاظ بالقدرة على التركيز والانتباه، ويقلل من التدهور الإدراكي الذي يحدث غالبا مع التقدم في العمر، ويبدو أثره بصورة واضحة على الأشخاص الذين يتحدثون لغة واحدة.

كذلك، أشارت الدكتورة بياليستوك إلى أن القدرة على تركيز الانتباه على المثير، وإهمال التغيرات المصاحبة وعوامل التشويش،

كما هو في اختبار سيمون حيث طلب من المشاركين التركيز على المربعات الملونة بغض النظر عن مكانها، قد تكون هي نفس القدرة التي ينميها استخدام لغتين على مدى عمري طويل.

وهذا قد يعني أن للتحدث بلغتين آثارا إدراكية أخرى لم يكشف عنها بعد.

الصحة والحياة

 

تابع القراءة

فوائد القلق؟؟!!

القلق يقوي حاسة الشم خلايا جذعية تساعد في علاج الخرف

اعلن فريق بحث مؤلف من علماء كوريين جنوبيين وألمان عن تطوير خلايا جذعية قادرة على المساعدة في علاج الأشخاص الذين يعانون من الخرف وتضرر العمود الفقري.

وأفادت وكالة الأنباء الكورية الجنوبية 'يونهاب' الجمعة ان علماء من جامعة كونكوك ومعهد ماكس بلانك استخدموا خلايا من جسم فئران لتطوير خلايا جذعية عصبية يمكن زراعتها لأكثر من سنة في المختبرات. وأشارت إلى ان الخلايا الجذعية حقنت في أدمغة فئران وتحولت إلى خلايا عصبــية من دون التحول إلى أورام خبيثة.

وقال البروفيسور في علم الخلايا الجذعية هان دونغ ووك إن هذا 'الإكتشاف يشكل المرة الأولى التي تتحول فيها الخلايا الجسدية إلى خلايا جذعية راشدة بطريقة اصطناعية'.

وأشار إلى ان عدم تحول هذه الخلايا إلى أورام خبيثة يشكل خطوة كبيرة قوية بالنسبة للعلماء.

واعتبر دونغ ووك ان 'الاكتشاف يمكن أن يطبق في المستقبل لإيجاد علاج للأمراض العصبية التي لا علاج لها ومن بينها الخرف وغيرها من الأضرار التي تصيب الجهاز العصبي'.

وفي ماديسون اكتشف باحثون أمريكيون ان حاسة الشم تقوى عند الإنسان عندما يكون محاطاً بخطر ما.

ووجد الباحثان إليزابيث كروزمارك، و ون لي، من جامعة ويسكونسن ـ ماديسون ان الأشخاص القلقين يتمتعون بحاسة أكبر من الشم عندما يتعلق الأمر بخطر ما.

وقالا ان الروائح تحفز ردات فعل عاطفية قوية عند البشر واكتشاف رائحة بشعة قد يؤشر إلى وجود خطر مواد سامة.

وعمد الباحثان إلى تعريض 14 راشداً إلى 3 أنواع من الروائح وطلبا منهم اكتشاف وجودها داخل آلة تصوير بالرنين المغناطيسي، وعمدا خلال التصوير إلى قياس قدرة البشرة على نقل الكهرباء وهو مؤشر لقياس معدل التأثر.

وطلب من المشاركين بعد اشتمام الروائح تحديد نسبة قلقهم، كما تم تحليل الصور التي تلقتها أدمغتهم.

وتبين في البحث ان ارتفاع معدلات القلق تزامن مع قدرة المشاركين على تحديد الروائح السلبية بدقة، ما يشير إلى وجود حدة بالشم عند الأشخاص القلقين من خطر أو تهديد ما يتعلق بتلك الحاسة.

تابع القراءة

"ريد بول" يزيد خطر الإصابة بالجلطة الدماغية

حذر باحثون أستراليون اليوم السبت من أن تناول علبة معدنية أو قارورة من مشروب الطاقة (ريد بول) يوميا يمكن أن يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية حتى بالنسبة إلى اليافعين.

وذكرت الدارسة أن تناول علبة معدنية سعة 250 مليلتر من هذا المشروب "الذي يزودك بجناحين للتحليق" كما يصفه البعض يزيد "لزوجة" الدم ويفاقم خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.

وقال الاختصاصي في أمراض القلب في مستشفى إديلايد الملكي بأستراليا الباحث الدكتور سكوت ولوفبي إنه "بعد ساعة على تناول مشروب ريد بول تتوقف أجهزة الدم عن العمل بشكل طبيعي".

وأضاف أن هذه العوارض "يمكن توقعها عند المصابين بالأمراض القلبية الوعائية".

وذكر أنه "إذا ازدادت اللزوجة وتراجع تأثير الأوعية الدموية فإن هذا يزيد الأمر تعقيدا"، مشيرا إلى أن الأمر يصبح أكثر خطورة في حال إصابة المرء بضغط الدم أو أمراض القلب والأوعية.

وقال إنه شعر بـ"القلق" لدرجة أنه امتنع عن تناول مشروب "ريد بول" خشية خطره عليه.

ويحتوي هذا المشروب على نسبة عالية من الكافيين، حيث تحتوي علبة معدنية عادية على ثمانين ميلغراما من هذه المادة.

وقد حظرت بيعه دول مثل النرويج وأورغواي والدانمارك بسبب أخطاره الصحية المحتملة، ولكن ذلك لم يمنع الشركة المصنعة له من بيع حوالى 3.5 مليارات علبة معدنية وقارورة في 143 دولة في العالم العام الماضي.

المصدر: موقع طبيب دوت كوم

تابع القراءة

خمس عادات صحية قبل النوم

للنوم طقوس تختلف من شخص لآخر ولكن نذكر منها على سبيل المثال لا الحصر تنظيف الأسنان وضع ثياب النوم مشاهدة التلفزيون لبضع دقائق وغيرها، ولكن هناك خمس عادات تعتبر صحية جدا تساعد على نوم هادىء واحلام سعيدة. موقع"تيرا" البرازيلي على الانترنت حدد هذه العادات كما يلي:

أولا، اترك كل شيء جاهزا لليوم التالي: قال الموقع ان المرأة تشعر بسعادة أكبر ورغبة لذيذة في النوم اذا شعرت بأنها حضرت كل ماستقوم به من أعمال في اليوم التالي، مثل تحضير المواد التي ستطبخها كطعام غداء أو عشاء ومعرفة ماستقوم به من واجبات عملها اذا كانت امرأة عاملة. وأضاف الموقع بأن تحضير أمور اليوم التالي يعطي راحة البال ويساعد على نوم هادىء.

ثانيا، تناول وجبة خفيفة من الطعام قبل النوم: أشار الموقع الألكتروني البرازيلي الى أنه اذا لم تستطع المرأة الذهاب الى سرير نومها وهي تشعر بالجوع فمن الأفضل أن تتناول مواد غذائية خفيفة مثل السلطات أو الجبنة البيضاء.

ثالثا، تخفيض شرب القهوة : حول هذا الأمر قال الموقع البرازيلي اعتمادا على ارشادات أطباء برازيليين انه من الأفضل أن لاتتناول المرأة القهوة أو المواد التي تحتوي على الكافايين لمدة ساعتين على الأقل قبل النوم ذلك لأن الكافايين لايساعد على النوم بسرعة.

رابعا، ممارسة تمارين الاسترخاء: ويتضمن هذا على سبيل المثال التأمل والتفكير بالأمور الايجابية التي تمنح الذهن نقاء يساعد على الشعور بالنعاس وبالتالي النوم بشكل هادىء.

خامسا، البعد عن التفكير في أي شيء يعكر المزاج: وأخيرا أكد الموقع بأنه من الأفضل أن لاتفكر المرأة بالمشاكل التي واجهتها خلال اليوم وعكرت مزاجها والتفكير فقط بالاشياء الجميلة بحياتها.

تابع القراءة

المشمش ...

المشمش.. كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات  على الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب. وأوضح باحثون أن هذه التأثيرات العلاجية ترجع إلى احتواء هذه الثمرات على فيتامين ( أ ) لذا فهي تتميز أيضا بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد، كما تعتبر من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين والبشرة وإكسابها النعومة والحيوية. وكانت الدراسات قد أظهرت أن المشمش يفيد في علاج حالات فقر الدم، وتقوية البصر،  وتحفيز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض إضافة إلى تنشيط وظائف الكبد.وأفادت دراسة ثانية أجريت في بريطانيا، أن تناول المشمش يقلل مستويات الكوليسترول في الدم، ويحمي من أمراض القلب والشرايين، لاحتوائه على مركبات الكاروتينويد، التي تتحول في الجسم إلى فيتامين (أ) الذي تحتاجه العين أيضا للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة، التي تؤذيها.

تابع القراءة